Fattoria Posta la Via - Opera di Padre Pio
Fattoria Posta la Via - Opera di Padre Pio
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FATTORIA E CASEIFICIO
DAL 1956 Dal Gargano alla tua tavola, fresco ogni mattina Siamo una fattoria, non una fabbrica. 01 Alleviamo le nostre mucche sulle terre del Gargano, mungiamo il latte ogni mattina e lo confezioniamo prima che tu abbia finito la colazione. Questo è il segreto dei nostri prodotti: niente intermediari, niente conservanti, solo la distanza cortissima tra la nostra stalla e la tua tavola. Chi Siamo 01. Dal Gargano, fresco ogni mattina 02. 03. Una Storia lunga 70 anni Sostenibilità nel DNA Aziende Agroalimentari
Opera di Padre Pio Una storia lunga 70 anni, un'idea rivoluzionaria 1956
San Giovanni Rotondo 01 1956, San Giovanni Rotondo, un'idea semplice e potente. San Pio da Pietrelcina stava costruendo il suo ospedale — la Casa Sollievo della Sofferenza — e voleva che i pazienti ricevessero cibo vero: latte fresco, alimenti genuini, coltivati a pochi chilometri di distanza. Un'idea rivoluzionaria per gli anni Cinquanta, che oggi chiameremmo km 0. La nostra storia 01. Dal Gargano, fresco ogni mattina 02. 03. Una Storia lunga 70 anni Sostenibilità nel DNA Il nostro animo green
ECONOMIA CIRCOLARE La Sostenibilità è nel nostro DNA Impegno sociale oltre la fattoria 03 Il letame delle stalle e il siero del caseificio alimentano il nostro impianto a biogas, che produce energia e fertilizzante per i campi. Nei campi cresce il foraggio per le mucche. Il cerchio si chiude, e niente va sprecato. Sostenibilità e Impegno Sociale 01. Dal Gargano, fresco ogni mattina 02. 03. Una storia lunga 70 anni Sostenibilità nel DNA campi-slider-immagine-posta-la-via-2 bovini-da-latte-posta-la-via latte-sfondo-posta-la-via

DALLA STALLA AL CASEIFICIO - NATURALMENTE GARGANICI

3 ORE
separano la mungitura
dalla tua tavola

Il nostro caseificio è a pochi passi dalla sala di mungitura. Non è un dettaglio logistico: è la ragione per cui il latte che confezioniamo la mattina conserva ancora tutto il sapore e i nutrienti di quando è uscito dalla mammella.

Da quel latte nascono anche mozzarella, burrata, ricotta e caciocavallo, lavorati a mano secondo la tradizione casearia del Gargano. Senza conservanti, senza cagliata acquistata da terzi.

Le Aziende Agricole Opera di Padre Pio nascono da una precisa idea del Santo fondatore, San Pio da Pietrelcina

Il Santo Fondatore

Padre Pio era figlio di contadini, e sapeva riconoscere un alimento vero. Quando nel 1956 stava costruendo il suo ospedale, volle che i pazienti ricevessero latte munto a pochi chilometri di distanza, non trasportato da chissà dove.

Da quella intuizione nascono le Aziende Agroalimentari Opera di Padre Pio. Settant'anni dopo il mandato non è cambiato: produrre bene, vicino, senza scorciatoie.

Territorio Garganico

Il Gargano non concede nulla. Roccia calcarea, vento adriatico, estati lunghe: una terra che seleziona con durezza quello che vi cresce e chiede a chi la lavora attenzione costante.

È da questa asprezza che nascono i sapori pieni dei nostri prodotti. Il foraggio che coltiviamo qui è quello che mangiano le nostre mucche, e arriva dritto nel latte.

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BOVINI
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ETTARI DI TERRA
I nostri valori

Quello che mettiamo in ogni nostro prodotto

Sei principi che non rappresentano un slogan. Sono il modo in cui si lavora qui da settant’anni.

Freschezza
Mungiamo, lavoriamo e confezioniamo nello stesso giorno. Sempre.

KM 0
Foraggio nostro, latte nostro, caseificio nostro.

Genuinità
Solo latte, caglio e sale.
Zero conservanti, zero aggiunte.

Tradizione
Tecniche casearie tramandate nel rispetto della cultura locale.

Garganicità
Il sapore del Gargano non è un claim: è il risultato del territorio.

Sostenibilità
Economia circolare: niente si butta, tutto torna alla terra.

Scopri i prodotti della nostra fattoria -

Formaggi stagionati, latticini freschi, latte munto stamattina. Tutto nasce nel nostro caseificio, dalle stesse mucche, con la stessa cura.

 
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LA NOSTRA STRUTTURA

IMMOBILIARE
CASA SOLLIEVO DELLA SOFFERENZA

Posta La Via fa parte delle Aziende Agroalimentari Opera di Padre Pio, nate nel 1956 dalla volontà di San Pio da Pietrelcina di offrire ai malati del suo ospedale alimenti sani e a chilometro zero.

Insieme alla Masseria Calderoso, che produce olio extravergine di oliva, facciamo capo a Immobiliare Casa Sollievo della Sofferenza — la stessa realtà che gestisce l’Ospedale Casa Sollievo della Sofferenza di San Giovanni Rotondo.

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Il Gargano non è lo sfondo. È l’ingrediente.

Duecento ettari di terra calcarea, sole e brezza adriatica. Il foraggio che coltiviamo qui in regime biologico è quello che mangiano le nostre 640 mucche, e finisce dritto nel sapore del latte.

Per questo i nostri prodotti hanno un carattere che non si replica altrove. Non è marketing: è la conseguenza fisica di dove siamo e di come lavoriamo dal 1956.