Olio Extravergine d’Oliva Biologico
OlioOlio extravergine biologico Masseria Calderoso, estratto a freddo da olive Ogliarola garganica, Peranzana e Coratina raccolte e selezionate a mano. Profumo intenso e retrogusto mandorlato, tipico del Gargano.
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Descrizione
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Informazioni aggiuntive
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La Masseria Calderoso è l’altra anima agricola dell’Opera di Padre Pio: dove Posta La Via lavora il latte, Calderoso lavora l’ulivo. Le olive che diventano questo olio sono Ogliarola garganica, Peranzana e Coratina — tre varietà tipiche della Terra di Capitanata, coltivate in regime biologico sui terreni della masseria.
La raccolta avviene quando le olive sono appena mature, e la spremitura a freddo segue a stretto giro. È lo stesso principio della filiera corta che guida Posta La Via applicato all’ulivo: meno tempo passa tra la raccolta e la spremitura, più l’olio conserva fragranza e proprietà.
Il risultato è un olio dal gusto fruttato, con un retrogusto mandorlato che è la firma di questo territorio. Viene imbottigliato e sigillato direttamente dall’Immobiliare Casa Sollievo della Sofferenza, a garanzia della genuinità del prodotto dal campo alla bottiglia.
Caratteristiche
- Da agricoltura biologica certificata
- Estrazione a freddo da olive appena raccolte
- Cultivar Ogliarola garganica, Peranzana e Coratina
- Imbottigliato e sigillato dal produttore
| Valore energetico | 3400 kJ / 830 kcal |
|---|---|
| Grassi totali | 92,0 g |
| Carboidrati | 0,0 g |
| Proteine | 0,0 g |
| Sale | 0,0 g |
Recensioni
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